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有什么炒菜好吃 上海有什么好吃的招牌菜

新狐网 2019-09-25 23:36:20

“上海的菜太甜了”可是很钟情上海美食的吃货,怎么能错过上海招牌菜呢!

正宗上海熏鱼

上海熏鱼咸中带浓浓地甜,是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于沪菜系。此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜,少不了的要有一大盘熏鱼。先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。

肥而不腻红烧肉

上海红烧肉是一道美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。记住一定要将五花肉洗净,用清水加料酒浸泡15分钟。这道菜能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。

鲜掉眉毛腌笃鲜

腌笃鲜作为上海的一道本帮菜,更是很多上海人专属的家乡味道和餐桌上的温暖回忆,主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。